t當(dāng)那盤色澤金黃、紅潤油亮，散發(fā)著濃郁香氣的番茄炒蛋，被端上餐桌時。
錢嫚嫚看著自己的“作品”，激動得眼眶都紅了。
她拿起筷子，夾起一小塊，顫巍巍地放進嘴里。
那一瞬間，她的味蕾爆炸了。
雞蛋，嫩得像豆腐腦，入口即化，同時，又帶著濃郁的蛋香和一絲絲奶味。
番茄，酸甜可口，汁水豐盈，既有炒熟后的軟糯，又保留了一絲生番茄的清新。
那味道，和諧平衡，簡單，卻又該死的好吃！
比她吃過的任何一家五星級酒店的番茄炒蛋，都好吃！
“我……我做出來了？”她不敢相信地，看著陳宇。
“不，不是你做出來了。”
陳宇糾正道：“是這套科學(xué)流程，保證了它的成功。只要你嚴(yán)格遵守，你每次，都能做出來。”
就在這時，別墅的門鈴響了。
錢總一臉喜色地去開門：“哎呀！是小蘇來了！快進來，快進來！”
一個身材挺拔、氣質(zhì)儒雅的年輕男人，提著一個精致的食盒，走了進來。
他，正是錢嫚嫚的男朋友，蘇哲。
而他一進門，就看到了餐桌上那盤堪稱完美的番茄炒蛋，以及站在廚房里、氣質(zhì)獨特的陳宇。
蘇哲的出身，讓他對“廚房”有著一種近乎本能的敏感。
他家的“蘇氏菜館”，是京城碩果僅存的幾家百年老字號之一，以一手傳承有序的古法淮揚菜聞名。
他的爺爺，是國寶級的烹飪大師，他自己，也在海外頂級廚藝學(xué)院深造過，骨子里，既有對傳統(tǒng)的敬畏，也有對現(xiàn)代烹飪的理解。
他一眼，就看出了餐桌上那盤番茄炒蛋的“不凡”。
色澤、形態(tài)、香氣，都達到了專業(yè)水準(zhǔn)。
“嫚嫚，這是……你做的？”他有些驚訝，語氣里帶著一絲審視。
在他看來，以錢嫚嫚的水平，能把雞蛋炒熟，就已經(jīng)是個奇跡了。
錢嫚嫚還沒來得及回答，一旁的錢總，已經(jīng)開始“火上澆油”了。
“哈哈，小蘇，你來得正好！這可是嫚嫚，在我們陳主任的指導(dǎo)下，第一次做成功的菜！你快嘗嘗，味道怎么樣！”
他一邊說，一邊把蘇哲，引到了陳宇面前。
“陳主任，這位是嫚嫚的男朋友，蘇哲。小蘇，這位就是我跟你提過的，我們小區(qū)的高人，陳宇陳主任！”
陳宇禮貌地點了點頭。
蘇哲的目光，則在陳宇身上停留了片刻。
眼前的男人，看起來比自己還年輕，身上穿著休閑裝，氣質(zhì)沉靜，但怎么看，都不像個廚師。
他更接近于大學(xué)里的研究員。
蘇哲的眉頭，皺了一下。
他最反感的，就是那些對烹飪一知半解，卻喜歡用一些玄之又玄的理論指導(dǎo)別人的“外行”。
他認為，烹飪，是一門藝術(shù)。
是經(jīng)驗、是手感、是心性的傳承，而不是什么冷冰冰的“科學(xué)”。
“陳先生，幸會，”蘇哲語氣客氣，卻帶著一絲疏離，“沒想到，您還精通廚藝。”
他一邊說，一邊將目光投向了廚房里的“裝備”——電子秤，測溫槍。
他的眼神里，閃過一絲了然，和一絲輕蔑。
他把這種做法，歸類為“分子料理”的旁門左道。
在他看來，那是投機取巧，是嘩眾取寵，是對傳統(tǒng)烹飪精神的背叛。
“談不上精通。”
陳宇的語氣一如既往地平靜：“我只是，習(xí)慣用數(shù)據(jù)，來分析和解決問題。”
“數(shù)據(jù)？”蘇哲笑了笑，那笑容帶著幾分傲氣，“蘇某愚鈍。”
“我爺爺教我做菜，只教我，用心去感受火的溫度，用手去掂量鹽的分量，用鼻子去聞食材的變化。”
“他說，菜是有靈魂的，而不是一堆冷冰冰的數(shù)據(jù)。”
這番話，說得極有水平。
既捧了自家的傳承，又不動聲色地，貶低了陳宇的“科學(xué)方法”，將其定義為“沒有靈魂”。
錢嫚嫚聽出了男友話里的“刺”，有些不高興，剛想反駁，卻被陳宇用眼神制止了。
陳宇沒有生氣，反而覺得，事情變得更有趣了。
“你說的，有道理。”
陳宇點了點頭，表示了贊同：“經(jīng)驗和感覺，在達到一定境界后，確實可以形成一種肌肉記憶式的精準(zhǔn)。”
“但那種境界，是萬里挑一的天賦和數(shù)十年如一日的苦練，才能達到的。”
他話鋒一轉(zhuǎn)，目光變得銳利起來。
“但對于99.9%的普通人而言，感覺，是最不可靠的東西。”
“它會被情緒、環(huán)境，甚至當(dāng)天的天氣所影響。”
“而我做的，只是把那些頂尖大廚，憑感覺才能做到的事情，翻譯成了一套任何只要有基礎(chǔ)邏輯能力的人，就能看懂并完美執(zhí)行的流程。”
“你爺爺?shù)男姆ǎ撬囆g(shù)。我的流程，是技術(shù)。”
“藝術(shù)，用來仰望。而技術(shù)，是用來普及和改變世界的。”
這番話，精準(zhǔn)而直接，瞬間將蘇哲營造出的那種“傳承”的優(yōu)越感，剖析得一干二凈。
蘇哲的臉色微變。
他發(fā)現(xiàn)，眼前這個男人，不僅邏輯清晰，而且言辭犀利，完全不是他想象中那種“書呆子”。
“陳先生，倒是好口才。”
蘇哲深吸一口氣，決定來捍衛(wèi)自己的領(lǐng)域：“不過，廚藝，終究還是要靠作品說話。”
“紙上談兵，終究是虛的。”
他打開了自己帶來的那個食盒。
一股醇厚霸道的肉香，彌漫了整個客廳，甚至蓋過了番茄炒蛋的香氣。
食盒里，是一碗色澤紅亮如瑪瑙、形態(tài)方正、表皮微微顫動的東坡肉。
“這是我今早，跟著我爺爺，用古法，燒了四個小時的東坡肉。”
“知道嫚嫚要學(xué)做菜，特地帶過來，給她做個參考。”
“也請陳先生，品鑒一二。”
這一下，性質(zhì)就從“口舌之爭”，升級成了“作品的對決”。
這塊東坡肉，就是蘇哲下的“戰(zhàn)書”。
他要用這碗凝聚了蘇家百年傳承的完美東坡肉，來告訴所有人，什么才是真正的有“靈魂”的料理。
錢總和錢嫚嫚，都看出了氣氛的緊張，一時間不知道該說什么。
陳宇卻笑了。
他看著那碗已經(jīng)達到頂級水準(zhǔn)的東坡肉，點了點頭。
“看起來，很不錯。”
然后，他轉(zhuǎn)向錢嫚嫚，說出了一句，讓在場所有人，都差點驚掉下巴的話。
“嫚嫚，我們的下一個項目，現(xiàn)在開始。”
“項目名稱：【三十分鐘速成，完美復(fù)刻并超越蘇氏古法東坡肉】。”