廚神\"稱號加身后沒幾天，何雨柱就把目光投向了更遠的地方。這天晚上，他特意讓保姆多做幾個菜，把婁曉娥叫到餐廳，說要商量件大事。
\"曉娥，咱們在國內(nèi)算是站穩(wěn)腳跟了?！焙斡曛o妻子盛了碗湯，語氣里帶著試探，“我在想，是不是該往外走走了？”
婁曉娥放下筷子，眼睛一亮：\"你該不會是想......\"
\"對，去香港。\"何雨柱點點頭，\"那里是你長大的地方，人脈熟，語言通。更重要的是，香港是國際窗口，要是能在那里打響名號，對咱們將來往海外發(fā)展大有好處。\"
婁曉娥頓時來了精神：“這事我琢磨好久了！香港人最愛美食，但競爭也激烈。不過咱們的藥膳系列是個突破口，現(xiàn)在香港人越來越注重養(yǎng)生。\"
她立即拿出紙筆，邊說邊畫：”中環(huán)、銅鑼灣這些地方白領(lǐng)多，最適合開商務(wù)餐廳。要是做高端，可以去淺水灣或者半山，那邊住的都是有錢人。\"
何雨柱聽著妻子的分析，心里越發(fā)有底：\"那咱們就雙管齊下。一家開在中環(huán)，主打商務(wù)餐；一家開在淺水灣，走頂級私房菜路線。\"
第二天，這個計劃在高層會議上引起了熱烈討論。
\"去香港？\"于莉第一個拍手叫好，\"太好了！我早就想會會那些國際大廚了。\"
馬華卻有些擔心：\"師傅，香港人口味和內(nèi)地不一樣吧？咱們的菜他們能接受嗎？\"
\"這就是關(guān)鍵。\"何雨柱胸有成竹，\"咱們不能照搬內(nèi)地那套。得在保持特色的基礎(chǔ)上，適當調(diào)整口味。\"
冉秋葉興奮地插話：\"我可以把藥膳文化和香港的飲食傳統(tǒng)結(jié)合起來。比如香港人愛喝湯，咱們就開發(fā)幾款養(yǎng)生湯品。\"
婁曉娥的準備工作做得相當充分。她通過父親的老關(guān)系，很快就在中環(huán)租下了一處五百平的店面，在淺水灣也物色到一棟帶花園的小洋樓。
”中環(huán)店月租金要八十萬港幣，\"婁曉娥把預(yù)算表遞給何雨柱，\"淺水灣更貴，要一百二十萬。不過這兩個地段絕對值這個價。\"
何雨柱看著預(yù)算直咂舌：\"這租金都快趕上北京店一個月的營業(yè)額了。\"
\"香港就是這樣。\"婁曉娥笑道，\"不過你放心，只要做得好，回報也高。\"
裝修期間，何雨柱親自帶隊去香港考察。走在銅鑼灣的街頭，他仔細觀察著每一家餐廳的裝修風格、菜品定價。
\"你們看，\"他指著一家米其林餐廳說，”他們的菜單都是中英文對照，服務(wù)員能說流利英語。這點咱們得學。\"
馬華更關(guān)心食材：\"師傅，我逛了趟街市，發(fā)現(xiàn)香港的海鮮特別新鮮，但價格也比內(nèi)地貴不少。\"
\"該花的錢不能省。\"何雨柱說，\"要用最好的食材，才能對得起咱們的招牌。\"
為了適應(yīng)香港市場，何雨柱對菜單做了精心調(diào)整。保留了最受歡迎的藥膳系列，但減淡了藥味；新增了鮑參翅肚等高檔食材；還特意請了精通粵語的廚師，確?？谖兜氐?。
淺水灣店的裝修更是別出心裁。冉秋葉提出\"新中式\"的設(shè)計理念，把傳統(tǒng)中國元素與現(xiàn)代簡約風格完美結(jié)合。一進門就是個小橋流水的中庭，包間里卻配備了最先進的智能設(shè)備。
\"要讓客人感覺既傳統(tǒng)又現(xiàn)代?！叭角锶~向何雨柱解釋，”就像咱們的菜，既保留傳統(tǒng)精髓，又融入創(chuàng)新理念。\"
開業(yè)前一個月，何雨柱帶著核心團隊提前入駐香港。每天從早忙到晚，調(diào)試菜品、培訓員工、完善服務(wù)流程。
\"記住，\"何雨柱在員工培訓會上強調(diào)，”來咱們這吃飯的，不僅要吃味道，還要吃文化。每一道菜都要講出它的故事。\"
香港店的服務(wù)員都是精挑細選的，不僅要形象好，還要懂英語、會講解。婁曉娥特意請來禮儀專家，對員工進行特訓。
\"歡迎光臨雨柱，請問有什么可以幫您？\"服務(wù)員們用流利的英語、粵語和普通話反復(fù)練習。
開業(yè)當天，兩家店都賓客盈門。中環(huán)店來了不少金融界的精英，淺水灣店更是名流云集。婁曉娥父親的老朋友、香港商界大佬李老先生也特地前來捧場。
\"這道‘佛跳墻’做得地道！\"李老先生品嘗后贊不絕口，\"我在香港幾十年，還沒吃過這么正宗的閩菜。\"
更讓何雨柱驚喜的是，很多外國客人都對藥膳表現(xiàn)出濃厚興趣。一位英國銀行家指著\"當歸烏雞湯\"問：\"這個真的能補血嗎？\"
服務(wù)員用流利英語解釋：“是的先生，這是中國傳統(tǒng)藥膳，已經(jīng)有兩千多年歷史......\"
開業(yè)第一個月，兩家店的營業(yè)額就超出預(yù)期。中環(huán)店日均翻臺率達到五次，淺水灣店的包間更是要提前一周預(yù)訂。
\"柱哥，\"于莉看著報表，難掩興奮，“咱們在香港算是站穩(wěn)了！這個月凈利潤就有三百萬港幣！\"
何雨柱站在淺水灣店的露臺上，望著遠處的碧海藍天，心中感慨萬千。從四合院的小廚房，到香港的高級餐廳，這條路他走了十幾年。
\"這才只是開始?！彼麑ι磉叺膴鋾远鹫f，\"下一步，咱們要去更遠的地方。\"
海風吹拂中，雨柱集團的國際化之路，正徐徐展開。