第十八章籠絡(luò)后廚，恩威并施！
對(duì)曹昆而言，
唐主任這一番話絕對(duì)算得上是意外之喜，
當(dāng)然，
他也要感謝傻柱說話不過腦子，徹底把這位食堂主任給得罪了！
否則也不會(huì)把給廠領(lǐng)導(dǎo)做小灶的機(jī)會(huì)送上門來，
“不過，”
“這些廠領(lǐng)導(dǎo)雖然喜歡的是魯菜，但那位畢主任可是地道的巴蜀人，始終惦記著一口家鄉(xiāng)菜，”
“也是劇情中楊廠長(zhǎng)把傻柱帶到了他面前，才讓傻柱抱上了這樣一條粗大腿！”
似乎想到了什么，曹昆也是心道。
重要的是，
這位畢主任的能量可不小，
恰好曹昆，
也是一個(gè)很想進(jìn)步的人，
自然不希望自己跟這樣的機(jī)會(huì)失之交臂！
“川菜么……”
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而到了中午，
自然還是由曹昆掌勺，負(fù)責(zé)大鍋飯！
有了之前的先例，
既然知曉了大鍋飯的滿意程度，關(guān)系到自己能得到的獎(jiǎng)勵(lì)。
那么……
斟酌再三之后，
曹昆也是決定今天的大鍋飯準(zhǔn)備一道醋溜白菜，
外加一份炸蘿卜丸子！
雖然說，
這兩道菜做法比較簡(jiǎn)單，屬于是標(biāo)準(zhǔn)的家常菜，
但越是這樣，
就越能顯示出曹昆的廚藝高明之處。
何況軋鋼廠的工人，大都是一些體力勞動(dòng)者，
后世許多人眼中重油重鹽，高熱量的食物，對(duì)于這些工人來說，卻是無上珍饈！
在想明白了這一點(diǎn)之后，
楊平安也是招呼起了食堂的其他幫工忙活了起來，
“來幾個(gè)人，”
“幫忙把大白菜和蘿卜洗了，今天大鍋飯就吃這個(gè)！”
如果換做是之前，
或許廚房?jī)?nèi)沒幾個(gè)愿意聽曹昆的吩咐，
不過，
先前對(duì)方可是當(dāng)著他們的面，將傻柱結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的揍了一頓，
加上昨天大鍋飯，
曹昆那一手讓人贊不絕口的廚藝！
別看后廚這一畝三分地，不過二三十號(hào)廚子和幫工，
加上打雜的，
滿打滿算也不過四五十人而已，
但無論在什么地方，都是講究一個(gè)能者居上！
所以，
還是有不少幫工點(diǎn)了點(diǎn)頭，開始忙活了起來。
一方面，
現(xiàn)在食堂后廚少了傻柱這位班長(zhǎng)，可謂是群龍無首。
另一方面，
明眼人也不難看出，
曹昆也是有著冉冉崛起之勢(shì)！
如果趁這個(gè)時(shí)候，
在對(duì)方面前好好表現(xiàn)一番的話，
說不定還能從曹昆手里學(xué)到個(gè)一招半式。
最起碼，
曹昆做飯的時(shí)候，
可不像是傻柱那樣還要避開他們這些人！
除了徒弟馬華，
有資格在旁邊打下手之外，
其他人必須回避，
說是為了防止有人偷師！
很快，
在一干幫工的忙活下，
兩大盆的大白菜和蘿卜也是被清洗、處理干凈，
看到已經(jīng)帶上了圍裙和廚師帽，
準(zhǔn)備親自下廚的曹昆，
幾名膽子大一點(diǎn)的幫工也是按捺不住心中的好奇，道。
“曹……曹師傅，”
“今天咱們做的是什么菜啊？”
“這個(gè)么……”
“就是簡(jiǎn)單的醋溜白菜，再加一道炸蘿卜丸子，”
對(duì)于眾人的好奇，
曹昆也沒有藏著掖著，
畢竟，
他又不像傻柱那樣敝帚自珍，幾道家常菜都生怕被人學(xué)了去。
而且，
既然要取代傻柱在廚房的地位，
乃至于更進(jìn)一步，
那么曹昆肯定要培養(yǎng)出自己的班底！
想要籠絡(luò)人心，
無非就是靠著四個(gè)字，
恩威并施！
至于恩，
既然曹昆身處廚房，
自然是靠著自己的廚藝來拉攏其他人，
必要的時(shí)候，
甚至可以從這些幫工之中，挑選幾個(gè)徒弟！
而劇情之中的傻柱，
不就是在廚房收了一堆徒子徒孫么？
其中，
最忠心耿耿的自然要屬馬華，
而天賦最好的，應(yīng)該就是劇情中的胖子！
可惜胖子雖然靠著拍馬屁，
從傻柱手里學(xué)了幾手做飯的本事。
卻沒想到，
傻柱居然還藏了一手，關(guān)鍵的配料沒有透露給任何人！
甚至連作料都是自己親自準(zhǔn)備。
最終，
妄圖撇開傻柱單干的胖子，
也是嘗到了苦頭，被傻柱逐出了師門！
而曹昆這邊，不過是說話的功夫，
就當(dāng)著一干幫廚的面，將醋溜白菜給做了出來！
而這道菜，
以白菜心為主要材料，配上蔥段蒜末辣椒作為調(diào)配，再配上香醋，
使得做出來的白菜香脆可口，酸甜鮮爽，
即便是聞著鍋里傳來的味道，就讓站在旁邊觀摩的一干幫工們，紛紛情不自禁的吸氣，甚至有些垂涎欲滴。
“香，太香了，”
“這個(gè)醋溜白菜，看著簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單……我就納悶了，為什么曹師傅您做出來的，跟咱們往常在家里做出來的，完全是兩個(gè)味道！”
“這個(gè)嘛，其實(shí)醋溜白菜這道菜有兩個(gè)要點(diǎn)，分別是……”
面對(duì)眾人的詢問，曹昆也是和煦一笑，
耐心的給眾人講解其中的敲門。
事實(shí)上，
這些做菜小妙招，
后世隨便一個(gè)短視頻或者某書上都能找到一大堆，
偏偏這個(gè)時(shí)代，
信息還不是那么發(fā)達(dá)，
加上廚師這一行業(yè)講究一個(gè)手口相傳，
想要學(xué)廚藝就得拜師才行，
然后，
在師父身邊鞍前馬后的忙活好幾年，
等到師父心情好了，才會(huì)偶爾指點(diǎn)徒弟幾句。
即便這樣，
一般人想要找到名師，還沒這個(gè)門路呢！
也就是曹昆，
不僅有意籠絡(luò)廚房這些人，
樹立自己的威望，
對(duì)于這些家常菜也不是那么看重。
面對(duì)曹昆這般毫無保留的講解，
一干幫工在感激之余，
心中也是佩服的五體投地。
畢竟，
相比于傻柱，
眼前的曹昆不僅對(duì)他們傾囊相授，沒有任何藏私，
脾氣也是相當(dāng)隨和。
在這之后，
曹昆也是做起了蘿卜丸子，
同樣的，
這蘿卜丸子也沒什么技術(shù)含量，
就是將蘿卜擦成細(xì)絲、擠去水分后拌入面粉，
加上蔥姜末炸成金黃色酥脆的丸子！
只不過，
因?yàn)楹髲N這邊用的是肥肉煉出來的豬板油，
炸出來的蘿卜丸子不僅香氣四溢，還帶著一股子肉味，
更是讓人垂涎三尺，口中瘋狂的分泌唾液，
如果不是知道，
這是后廚，還是公家的東西，
只怕在場(chǎng)一干幫工們，都是忍不住要大快朵頤了！
即便這樣，
一干幫工們也是打定主意，等到中午開飯的時(shí)候，
一定要親自嘗一嘗這炸出來的蘿卜丸子！