現(xiàn)在的魚(yú)可不是后世那種養(yǎng)殖魚(yú)，都是河里跟水庫(kù)自然生長(zhǎng)的，不僅肉質(zhì)鮮甜，還沒(méi)有土腥味。
兩條十斤重的大鰱魚(yú)，每一條的五頭都有兩三斤重。
加上魚(yú)尾巴，魚(yú)泡，足足有七斤重。
陳偉南剛把魚(yú)頭切下來(lái)就見(jiàn)媳婦兒急匆匆走進(jìn)廚房，也不廢話，直接問(wèn)：“老公……”
“需要幫忙干著什么嗎？”
“媳婦兒……你怎么不在屋里聽(tīng)故事？”陳偉南一臉好奇問(wèn)。
夏洛寒笑著接話：“今天講的是三國(guó)……這本書(shū)我讀過(guò)好幾遍，里面的內(nèi)容我自己都能背出來(lái)，沒(méi)啥好聽(tīng)的，不如過(guò)來(lái)跟你做飯?！?/p>
“以前吃魚(yú)都是紅燒，還沒(méi)吃過(guò)火鍋，一會(huì)兒跟你學(xué)一下?！?/p>
陳偉南一想到媳婦兒出身就釋然了。
下鄉(xiāng)之前不僅是城里人，家庭條件還不錯(cuò)，要不是發(fā)生意外也不會(huì)嫁給自己。
沒(méi)猜錯(cuò)的話，媳婦兒之前的家里肯定有收音機(jī)，所以才對(duì)自己買(mǎi)回來(lái)的收音機(jī)一點(diǎn)兒也不稀奇。
加上媳婦兒是高中畢業(yè)，肯定讀過(guò)大量課外書(shū)，像《三國(guó)》那種名著肯定是不用說(shuō)了。
也不客氣，直接朝她交待道：“那你先去娘的泡菜罐拿五六個(gè)酸辣椒出來(lái)……”
“一會(huì)兒再洗個(gè)白蘿卜切片，洗一顆白菜下火鍋，然后就幫我燒火，順便燒點(diǎn)點(diǎn)兒木炭一會(huì)兒點(diǎn)爐子?！?/p>
切片紅蘿卜鋪在陶鍋鍋底備用……
姜塊切片，酸辣椒切末，然后就開(kāi)始起鍋燒油。
往鐵鍋加入一大勺子豬油，燒熱，撒上一層食鹽，然后就把切塊的魚(yú)頭跟魚(yú)尾放進(jìn)鐵鍋進(jìn)行油煎。
兩面金黃后噴上糧食酒去腥，然后加入井水進(jìn)行燉煮。
不到十分鐘，整鍋的魚(yú)塘就變成奶白色。
陳偉南隨即加入豆腐跟酸辣椒繼續(xù)進(jìn)行燉煮。
又過(guò)了十分鐘，魚(yú)湯不僅變得更白，還非常的粘稠，聞上一口全是濃烈的魚(yú)肉香味。
裝進(jìn)提前鋪好蘿卜片陶鍋，一盆鮮香撲鼻的魚(yú)頭火鍋就做好了。
燉魚(yú)的功夫，陳偉南切了五個(gè)豬腳進(jìn)行涼拌。
完了以后似乎覺(jué)得菜有些不夠，又煎了一盤(pán)子雞蛋。
炭爐里面裝上已經(jīng)燒紅木炭，放在桌子正中間。
裝滿魚(yú)頭湯的陶鍋放在炭爐上，不到半分鐘，魚(yú)頭湯就在木炭的加熱下開(kāi)始冒泡，沸騰。
這是爹娘第一次吃魚(yú)頭火鍋，既好奇又期待，看著陶鍋中正在沸騰的魚(yú)頭豆腐湯，一時(shí)間竟然不知道該怎么下手。
媳婦兒似乎也被陶鍋中的奶白色魚(yú)湯給吸引住了，好半天都沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)。
陳偉南適時(shí)開(kāi)口：“爹……娘……媳婦兒……”
“魚(yú)頭湯最補(bǔ)的就是魚(yú)湯……”
“大冷天的，咱們先一人喝一碗魚(yú)湯，暖暖身子，然后再吃魚(yú)肉……”
“差不多以后再下白菜……”
“香……真香……”一口熱氣騰騰的魚(yú)湯下肚，老爹臉上不由得露出一副享受表情，嘴里忍不住感慨。
“老公……魚(yú)頭豆腐湯比紅燒魚(yú)好吃?！毕眿D兒跟著贊同道。
“那是肯定的。”陳偉南很得意回答。
“紅燒魚(yú)吃得是那個(gè)味，魚(yú)頭湯喝的就是一個(gè)鮮，而且還特別有營(yíng)養(yǎng)?！?/p>
“既然你們喜歡喝，等天氣熱起來(lái)，我再在河里釣起來(lái)的大魚(yú)全部用豆腐燉湯……”
“順便還能燙一些蔬菜，一個(gè)火鍋當(dāng)好幾個(gè)菜吃?！?/p>
半小時(shí)后，不僅陶鍋里的魚(yú)湯被喝的一干二凈，連墊底的蘿卜都吃光了，還燙了大半顆白菜，每個(gè)人都吃得心滿意足。
…………
第二天一大早陳偉南就出現(xiàn)在生產(chǎn)隊(duì)豬圈。
今年生產(chǎn)隊(duì)總共喂了十二頭豬，六頭年豬，六頭任務(wù)豬。
任務(wù)豬幾天前就送去了公社收購(gòu)站，偌大的豬圈只剩六頭年豬。
因?yàn)樯a(chǎn)隊(duì)分出好幾畝地專(zhuān)門(mén)種洋芋跟紅薯喂豬，豬圈剩下的每一頭年豬都比去年大了六七十斤，甚至還有三頭年豬的重量超過(guò)兩百斤。
為此生產(chǎn)隊(duì)專(zhuān)門(mén)拿出三百工分獎(jiǎng)勵(lì)生產(chǎn)隊(duì)喂豬的三個(gè)豬倌。
“偉南……托你小子的福，今年生產(chǎn)隊(duì)這六頭年豬養(yǎng)的還不錯(cuò)吧？”陳隊(duì)長(zhǎng)站在旁邊，看著豬圈里的大肥豬很滿意道。
陳為難點(diǎn)頭接話：“陳叔……”
“三頭大一點(diǎn)兒的年豬應(yīng)該能出一百四十斤肉……小一點(diǎn)兒的應(yīng)該能出一百三十來(lái)斤，總共八百斤豬肉的樣子……”
“您跟張叔先定好……怎么給大家分手，我再?zèng)Q定怎么殺這些年豬？”
八百斤豬肉……對(duì)書(shū)記跟隊(duì)長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是個(gè)非常尷尬的數(shù)字。
加上剛出生的小孩，生產(chǎn)隊(duì)現(xiàn)在有三百來(lái)口人。
一人分兩斤，多出來(lái)差不多兩百斤豬肉……一人分三斤，又少了一百多斤豬肉……
兩個(gè)字：難辦。
二人就跟商量好似的，一齊把目光轉(zhuǎn)移到陳偉南身上。
這小子主意多，腦子轉(zhuǎn)得快，說(shuō)不定能想到一個(gè)兩全其美的好辦法。
“偉南……你先說(shuō)說(shuō)你的想法？”張書(shū)記也不廢話，直接問(wèn)。
陳偉南也不廢話，直言道：“要我說(shuō)還是跟往年一樣，按人頭來(lái)，不管大人小孩，一人分兩斤豬肉?！?/p>
“我把六頭年豬最好的五花肉拿出來(lái)分了?！?/p>
“豬腿就不剔骨頭了，直接卸下來(lái)，多帶些豬肉，五六斤一條，到時(shí)候直接在生產(chǎn)隊(duì)公開(kāi)賣(mài)掉。”
“剩下的豬脖子肉，后座肉，直接在生產(chǎn)隊(duì)一鍋燉了，加上豬血跟下水做成殺豬菜，按人頭分?！?/p>
“剩下的豬頭跟豬下水還是按老辦法處理。”
張書(shū)記沒(méi)有立刻接話，猶豫了整整一分鐘后才開(kāi)口：“今年生產(chǎn)隊(duì)幾乎每一戶都?xì)⒘四曦i，就算沒(méi)殺年豬，生產(chǎn)隊(duì)分下去的豬肉也足夠他們過(guò)個(gè)好年?！?/p>
“六頭年豬總共有二十四條豬腿，怕是不好賣(mài)啊?！?/p>
“還有那些豬頭跟豬下水，往年大家不殺年豬的時(shí)候都賣(mài)不出去，今年家家戶戶都?xì)⒘四曦i，肯定更不好賣(mài)?！?/p>
“萬(wàn)一到時(shí)候沒(méi)人要，砸在生產(chǎn)隊(duì)，那可就是我跟老張的責(zé)任?！?/p>
陳偉南笑了一下回答：“張叔……”
“只要價(jià)格合適，減掉殺豬菜用掉的豬下水，剩下的豬頭跟豬下水我全包了?！?/p>